Andalimský pepř - 100 g

Andalimanský pepř je vzácná a výrazná rostlina, která pochází z oblasti Severní Sumatra v Indonésii. Toto koření, často označované také jako batacký pepř, není příbuzné s běžně známými paprikami, ale je ceněným členem rodiny citrusů. V chuti a vůni objevíme podobné tóny jako u sečuánského pepře s nádechem kostkového pepře.



Andalimanský pepř nabízí kulinářský zážitek jako žádný jiný. Jeho chuťový profil se může pochlubit svěžími, pikantními tóny, které evokují pikantní charakter limetky. Podobně jako sečuánský pepř má tato jedinečná paprika lehce znecitlivující účinek, takže pokud ochutnáme její plody, pocítíme na rtech lehké brnění.



Jako základní složka batacké kuchyně vdechuje andalimský pepř život různým pokrmům jako je kari, kterým dodává exotický citrusový punc. Jeho citrusové aroma se skvěle doplňuje s rybami a drůbeží a obohacuje ho o svěží a kořenité chutě. Pokud jste fanouškem sambalu nebo jiných pálivých omáček, přidejte trochu andalimanského pepře, abyste je povzbudili.



To, co dělá Andaliman Pepper skutečně jedinečným, je nejen jeho chuť, ale také jeho vzácnost. Tato paprika roste divoce na vysočině Sumatry a kvůli náročným nárokům na pěstování nebyla dosud pěstována na plantážích. Úponky sklizené ručně v džungli se suší na indonéském slunci v rákosových koších, kde Andaliman ztrácí téměř 90 % své hmotnosti. Z tohoto důvodu je každá várka andalimanského pepře omezeným kulinářským pokladem, který přináší na váš talíř originální atmosféru indonéské kuchyně.



Prozkoumejte divokou a pikantní chuť andalimanského pepře a nechte toto jedinečné koření přenést vaše smysly do srdce severní Sumatry.