Bio fermentovaný černý pepř - 100 g

Fermentace čerstvého pepře v solné lázni jej nejen přirozeně zakonzervuje, ale také zjemní jeho strukturu, zachová šťavnatost a výrazné aroma. Díky tomuto procesu jsou zvýrazněny ovocné a zemité tóny doplněné jemnou slaností. Výsledkem je koření s jedinečnou chutí a texturou - jemná a šťavnatá paprika, kterou lze snadno vymáčknout mezi prsty a svou jemnou, ale výraznou chutí se liší od klasické sušené papriky.
Fermentovaný černý pepř se skvěle hodí k finálnímu dochucení pokrmů, kde vynikne jeho bohatá chuť a specifická konzistence. Fermentovanou papriku nedávejte do mlýnku – její nejlepší vlastnosti oceníte, když jednotlivé kuličky lehce rozdrtíte mezi prsty nebo plochou nože a posypete jimi přímo jídlo.
Kde tato paprika skutečně vyniká? Hodí se k červeným masům, jako jsou steaky nebo grilované maso. Jeho kořenité ovocné tóny a jemná slanost dokonale podtrhují šťavnatost masa. Ideální je také k rybám, jako je losos se smetanovou omáčkou nebo grilovaná pražma.
Svou chutí skvěle doplní italská jídla, jako jsou těstoviny s bazalkovým pestem, rajčatové saláty nebo mozzarella s olivovým olejem. Zeleninové saláty, smetanové omáčky nebo i jednoduché pečené brambory dostanou s touto paprikou jedinečný šmrnc.
A pokud rádi experimentujete, nechte se překvapit kombinací s dezerty. Hořká čokoláda, karamel nebo ovocné saláty v kombinaci s jemnou pikantností fermentovaného pepře vytvoří nečekaně dokonalou harmonii. Stačí pár kuliček a chuť vašich pokrmů posunete do nové dimenze.
Jak pracovat s fermentovaným pepřem? Tato paprika je připravena k okamžitému použití, bez nutnosti drcení nebo mletí. Kuličky stačí před podáváním jemně rozdrtit, aby se uvolnily jejich šťavnaté a aromatické tóny. Skladujte ji v uzavřené nádobě, aby si zachovala čerstvost a nenasávala okolní aromata.