Bourbonský pepř (Voatsiperiphery) - 100 g

Jemný bourbonský pepř má výraznou oříškovou, jehličnatou chuť a je ostře pálivý. Bourbonský pepř je vzhledem a velikostí podobný krychlovému pepři.
Tato vzácná divoká paprika se dokonale hodí ke zvěřině. Používá se jako třešnička na dortu při přípravě červeného masa, drůbeže, zvěřiny, ale také na těstoviny, tvarohové pomazánky nebo paštiky. Jeho nezaměnitelné aroma je také oblíbenou součástí parfémů.
Paprika Bourbon, neboli pepř Voatsiperiphery, se nedá pěstovat a roste divoce pouze v tropických deštných pralesech ostrova Madagaskar, kde jej ručně sklízejí drobní farmáři tradičním způsobem. Roční produkce je pouze 1,5 - 2 tuny.