Celý červený jalovec - 100 g

Plody červeného jalovce jsou jemnější a mají na rozdíl od běžného černého jalovce mírně nasládlou, ale ostrou chuť. Jalovec červený se používá především při úpravě zvěře, jako je divoká prasata, zvěřina nebo pernatá zvěř. Velmi se ale hodí i k vepřovému masu, hovězímu masu nebo třeba huse. Chuť jalovce také příjemně doplňují jablka a kysané zelí.
Z koření se výborně kombinuje s bobkovým listem, českým kmínem, tymiánem nebo saturjekou. Červený a černý jalovec je také základní složkou ginu.