Chakalaka koření - 100 g

Chakalaka je tradiční jihoafrické jídlo, které vzniklo v místních komunitách jako kořeněná zeleninová směs podávaná s masem, chlebem nebo rýží. Původně ho připravovali horníci v Johannesburgu z jednoduchých surovin, které měli po ruce, dnes je oblíbeným symbolem místní kuchyně. Tato směs koření věrně zachycuje charakteristické chutě Chakalaky – kořenité tóny rajčat, chilli a zázvoru, zemité aroma koriandru a kurkumy a vyvážený základ bylinek a kořenové zeleniny. Perfektní pro dušenou zeleninu, pikantní omáčky a různé úpravy masa.

Jak využít koření Chakalaka v kuchyni?
Tato směs koření je univerzálním pomocníkem, který dokáže obohatit širokou škálu receptů. Zde je několik nápadů, kde jej použít:

Dušená zelenina: Během vaření zeleniny přidejte koření, jako je mrkev, cuketa nebo lilek, a nechte chutě krásně propojit.
Pikantní omáčky: Oživte rajčatové nebo smetanové omáčky pro autentický jihoafrický twist.
Maso na gril nebo do trouby: Chakalaku smíchejte s olejem a použijte jako marinádu na kuřecí, vepřové nebo hovězí maso.
Polévky: Přidejte špetku koření do zeleninové polévky nebo vývaru pro intenzivní chuť.
Zapékaná jídla: Dochuťte dušené maso nebo zeleninu, které vás překvapí výraznou vůní a chutí.


Tipy, jak správně používat koření Chakalaka
Při přípravě dušené zeleniny nebo omáček přidejte koření na začátku, aby se chutě dobře rozvinuly. Na marinování masa smícháme směs s trochou oleje, případně i citronové šťávy a necháme maso alespoň hodinu odležet. Pokud experimentujete s polévkami, přidávejte koření postupně a ochutnávejte – tato směs má intenzivní chuť, která krásně zvýrazní každý pokrm.