Koření na paellu - 100 g

Paella není jen jídlo, je to zážitek. Když se na pánvi pomalu spojí chutě rýže, šťavnatého masa, mořských plodů a zeleniny, vznikne pokrm vonící dalekými místy a sluncem. Tato směs je přesně to, co potřebujete, abyste své paelle dodali tu správnou barvu, vůni a chuť. Kurkuma mu dodá typický zlatavý odstín, sladká paprika jemné kouřové tóny a tymián a petržel vše zakončí svěžím bylinkovým aroma. Česnek a černý pepř pak celou kompozici zakulatí a dodají jí hloubku.

Jak používat koření na paellu?
Tato směs se skvěle hodí nejen ke klasické španělské paelle, ale i k dalším pokrmům s rýží a nejen s ní. Zkuste to takto:

Paella: Do vývaru, ve kterém se vaří rýže, přidejte koření, aby krásně vynikla chuť.
Rizoto: Směs dodá rýžovým pokrmům výraznější chuť a nádhernou barvu.
Ryby a mořské plody: Filety, krevety nebo mušle okořeníme a opečeme na pánvi nebo grilu.
Maso: Skvělé ke kuřecímu nebo vepřovému masu, ať už na grilu, v troubě nebo na pánvi.
Dušená zelenina: Přidejte do míchané zeleniny nebo ratatouille pro jemně kořeněnou chuť.
Těstoviny a saláty: Skvělá volba pro jednoduché těstoviny s olivovým olejem nebo k dochucení zeleninových salátů.


Jak pracovat s kořením?
Koření můžete přidávat přímo do jídla při vaření nebo je smíchat s olejem a použít jako marinádu. U paelly je nejlepší ji přidat ve fázi restování cibule, česneku a rajčat, aby se chutě krásně uvolnily. U ryb a masa stačí směs před tepelnou úpravou lehce vetřít do surovin. Doporučené množství je asi 1 až 2 čajové lžičky na porci, ale upravte podle chuti.