Koření Tandoori Masala - 100 g

Tandoori masala získala svůj název podle tradiční pece tandoor, což je hliněná pec používaná v indické kuchyni. Tato směs koření byla původně vytvořena pro marinování masa a zeleniny před pečením v tandooru. Ale postupem času se tento recept stal populárním pro pečení a vaření mimo tuto troubu jak v Indii, tak v zahraničí.
Stejně jako jiné slavné indické směsi koření, ani Tandoori masala nemá stanovený vzorec a každá rodina si míchá svou vlastní dokonalou směs. V naší Tandoori Masala najdete harmonickou kombinaci klasických surovin indické kuchyně jako je kmín, koriandrová semínka a listy, paprika, kurkuma, cibule, česnek, pepř, hořčice, zázvor, paprika, nové koření, galangal, muškátový oříšek, skořice, hřebíček a dlouhý pepř.
Jak můžeme koření tandoori masala využít v kuchyni?
Kuře tandoori

Snad nejznámější použití tohoto koření. Kuřecí kousky, křídla nebo stehna stačí marinovat ve směsi jogurtu a koření. Poté grilujte nebo pečte, abyste získali lahodný pokrm, který je křehký a poddajný uvnitř a lehce křupavý zvenčí.
Tandoori zelenina

Zelenina, jako je paprika, cibule, lilek, patizon nebo cukety, je důkladně namočená v marinádě na bázi Tandoori masala, poté napíchaná na jehle a grilovaná pro lahodnou vegetariánskou variantu.
Tandoori Paneer

Kostky sýra paneer lze marinovat v Tandoori masale a grilovat jako skvělý předkrm nebo hlavní chod.
Tandoori Naan

Dodejte svému domácímu chlebu naan šmrnc přidáním Tandoori masaly do těsta. Takto připravený chléb je fantastickou přílohou ke kari.
Tandoori krevety

Dodejte mořským plodům pikantní nádech marinováním krevet v Tandoori masale. Krevety můžete grilovat nebo smažit na pánvi.
Tandoori tofu

Pro veganské zpestření marinujte tofu ve směsi Tandoori masala a buď grilujte nebo opékejte na pánvi.
Tandoori masala je víc než jen směs koření; je to cesta všemi chutěmi Indie, kterou by si žádný milovník této exotické kuchyně neměl nechat ujít, a to díky její bohaté historii, živým chutím a rozmanitému využití.