Lampong černý pepř - 100 g

Lampong je černý pepř, který pochází z indonéské oblasti Lampung na jižní Sumatře. Hlavním exportním trhem tohoto druhu papriky jsou především USA, kde se však používá téměř výhradně v mleté formě.
Kuličky tohoto černého pepře mají horkou, suchou a ostře kořenitou chuť s tóny čerstvého dřeva a pryskyřičným pozadím. Černý pepř Lampong je lehčí a menší než běžné odrůdy pepře. Jsou tedy vhodné pro použití v mlýnku na pepř s kovovým nebo keramickým mechanismem.
Ať už celé, drcené nebo mleté, dodají pokrmům příjemnou pikantnost a dodají pokrmu kulatou a hlubokou chuť.
Černý pepř Lampong se používá nejen ke kořenění tmavého masa, jako je hovězí a jehněčí, ale také k rybám s výraznější chutí.