List koriandru - 100 g

Sušené drcené lístky koriandru nahrazují v kuchyni čerstvý koriandr, který je u nás těžší sehnat. Místo hrsti čerstvých bylinek použijte jednu polévkovou lžíci sušených lístků koriandru. Aby se zachovala jeho chuť a vůně, přidává se koriandr až na konci přípravy jídla, kdy se nechá jen krátce povařit.
Listy koriandru jsou oblíbené zejména v orientální a jihoamerické kuchyni jako součást pikantních omáček nebo kupř. přísada do mletého masa. U nás vešla do povědomí díky rostoucí oblibě vietnamské kuchyně. Sušený koriandr si zachoval typickou vůni a chuť, která může vzdáleně připomínat anýz. Vyzkoušejte oblíbený mrkvový krém s koriandrem.