Pepř Mac Khen - 100 g

Pepř Mac Khen pochází z divokých lesů Indonésie a Vietnamu a jeho chuť vás překvapí již při prvním použití. Kombinuje svěží citrusové tóny s jemnou kořenitostí a lehkou sladkostí, která zvýrazní každé jídlo. Když ochutnáte, ucítíte jemné mravenčení na jazyku, které dodá vašim pokrmům nový rozměr. Toto jedinečné koření, botanicky příbuzné se sečuánským pepřem, není jen kořením, ale zážitkem, který vaši kuchyni přenese do exotických dalekých míst.

Kde vyniká pepř Mac Khen?
Tato paprika je ideální pro dochucení pokrmů z masa a ryb. Jemně rozdrťte pár kuliček a posypte jím grilované kuře pro svěží citrusový nádech nebo ji použijte na vepřový steak, kde její pikantní sladkost krásně doplní šťavnatost masa.
Jeho citrusové aroma se samozřejmě velmi dobře hodí k rybám. Zkuste připravit candáta na másle, makrelu zapečenou s bylinkami nebo klasického pstruha obohaceného o výjimečnou chuť této papriky.
Skvěle se uplatní i v zeleninových pokrmech. Vyzkoušejte ji na grilované zelenině, jako jsou cukety, lilek nebo paprika, kde její jemně karamelizované tóny zvýrazní přirozenou chuť zeleniny. Pepř Mac Khen se hodí i do rychlých asijských směsí na pánvi wok, kde svou citrusovou svěžestí skvěle doplní křupavou zeleninu, rýži nebo nudle.

Tipy na vaření s pepřem Mac Khen

Na marinády: Rozdrťte papričku Mac Khen a přidejte ji do marinády s olivovým olejem, sójovou omáčkou a medem. Tato směs je ideální pro kuřecí nebo vepřové maso před grilováním.
Na saláty: Špetku této papriky posypte čerstvým špenátem, avokádem a pomerančovým salátem. Jeho citrusové aroma podtrhuje čerstvost surovin.
Do polévek: Přidejte ji těsně před podáváním do krémové mrkvové polévky, kde její kořenité tóny krásně kontrastují se sladkostí mrkve.

Mac Khen pepř ale není jen pro slaná jídla. Díky lehké sladkosti a citrusovému aroma se skvěle hodí i do dezertů. Zkuste to v pěně z hořké čokolády, kde vytvoří jemný kontrast. Přelijte ji karamelovým krémem nebo přidejte do ovocného salátu s mangem, ananasem a granátovým jablkem. I obyčejný čokoládový dort se rázem stane neobyčejným.

Jak pracovat s pepřem Mac Khen?
Použití pepře Mac Khen je jednoduché. Kuličky těsně před použitím rozdrťte v hmoždíři, aby se uvolnilo jejich intenzivní aroma a chuť. Nepřidávejte ho během vaření, ale použijte ho na konci přípravy nebo těsně před podáváním – tím si zachová všechny charakteristické vlastnosti. Skladujte ji na suchém a tmavém místě, aby si dlouho uchovala čerstvost.
Pepř Mac Khen není jen o ochucení jídla – jde o objevování nových možností, jak dodat vašim pokrmům nádech exotiky a originality. Ať už ho použijete na maso, ryby, zeleninu nebo třeba dezerty, jedno je jisté – s touto citrusovou bombou se budete bavit.