Pomerančový pepř - 100 g

Tato směs jemně mleté pomerančové kůry, rozmarýnu a zeleného pepře je ideální zejména pro ryby, drůbež a zeleninu.
Příjemná kombinace citrusů a mírné pálivosti zeleného pepře skvěle doplní chuť dušených, grilovaných nebo pečených mořských i sladkovodních ryb, mořských plodů, kuřecího nebo krůtího masa. Pokud bychom vybírali recept, z drůbeže můžeme vřele doporučit kachnu na pomerančovém pepři a z ryb se tato směs koření hodí především k lososovi.
Koření můžete použít přímo posypáním na jídlo nebo si připravit marinádu smícháním pomerančového pepře s olejem.
Pokud dáváte přednost vegetariánské kuchyni, zkuste použít pomerančový pepř k přípravě zapečených těstovin nebo grilované a restované zeleniny.
Pokud byste chtěli tuto směs zkombinovat s jiným kořením, její chuť se hodí k bazalce, estragonu, levanduli a bobkovému listu.