Španělská sladká paprika - 100 g

Tato paprika je nejvyšší kvality, tedy ASTA 160. Asta je kolorimetrický index, tedy toto číslo udává množství červeného barviva obsaženého v paprice. Standardní paprika, která je vhodná pro běžnou přípravu jídel, je 80. Paprika s Asta 160 se používá především tam, kde je vyžadována vysoká kvalita a výrazná červená barva. Paprika má vysoký obsah vitaminu C a provitaminu A (beta karoten). Zvláštností papriky je, že člověka po požití zahřívá.
Španělská paprika má své místo především ve studené kuchyni, neboť při tepelné úpravě má tendenci zhořknout.