Speculatius koření - 100 g

Přeneste se do okouzlujícího světa legendárních holandských a belgických Speculatius Spiced Cookies, známých také jako Speculoos nebo Dutch Windmill Cookies.
Naše směs koření Spekulatius kombinuje teplo skořice, zemité kouzlo muškátového oříšku, uklidňující dotek hřebíčku, dotek zázvoru a orientální tóny kardamomu a vytváří skutečně podmanivý chuťový zážitek. S kořením Spekulatius můžete nejen připravit tyto tradiční cukroví, ale můžete ho použít i při pečení muffinů, koláčů nebo třeba do ranní ovesné kaše. Koření je také ideální pro výrobu domácích lotosů.

Recept na domácí sušenky "Spekulatius"
Co budeme potřebovat:

250 g hladké mouky
125 g měkkého másla
100 g krupicového cukru
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička směsi koření Spekulatius
1 vejce

Postup:

Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a směs koření Spekulatius a dejte stranou.
V jiné míse ušlehejte máslo s cukrem, dokud nebude hladké a krémové.
Přidejte vejce a důkladně promíchejte, dokud se směs dobře nespojí.
Do směsi másla a cukru postupně přidávejte suché ingredience. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte malé množství mléka.
Těsto rozdělte na dvě části a z každé vytvarujte váleček. Zabalte je do potravinářské fólie a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu (nebo dokud těsto neztuhne).
Troubu předehřejte na 180°C a plech vyložte pečicím papírem.
Jednotlivé válečky těsta vyndejte z lednice a nakrájejte je na plátky silné asi 5 mm.
Plátky těsta přendáme na připravený plech a lehce je rozprostřeme, aby se cukroví při pečení neslepilo.
Sušenky pečte v předehřáté troubě asi 10-12 minut, nebo dokud nejsou po okrajích lehce zlaté.
Po vytažení z trouby necháme cukroví chvíli vychladnout na plechu, poté přendáme na mřížku a necháme zcela vychladnout.