Sůl Fleur de Sel přírodní - 100 g

Fleur de Sel neboli solné květy jsou jemné, křupavé krystalky soli, které se ukládají jako tenká vrchní vrstva, když se mořská voda odpařuje. Tyto slané květy pocházejí z Madagaskaru a získávají se tedy z mořské vody Indického oceánu.
Mořská sůl Fleur de Sel má čistou slanou chuť s jemnou křupavou texturou. Tato gurmánská sůl je ideální především pro závěrečné posypání pokrmu jako je grilované maso, ryba nebo zeleninové saláty.
Při výrobě Fleur de Sel se používají pouze přirozené přírodní procesy. Při přílivu se mořská voda zachycuje ve vodních nádržích, kde se díky slunečnímu záření během dne postupně odpařuje. Vítr odnáší stoupající vlhký vzduch a zanechává solanku, která odtéká do vysychajících tůní, než nový příliv znovu zaplaví nádrže.
Když se zbývající voda v nálevu odpaří, zůstane mořská sůl. Ne, ale vždy je to vzácná Fleur de Sel. Vzniká pouze ve dnech s velkým teplem a především s příznivým větrem, který nesmí být ani příliš silný, ani příliš slabý.
Po vytvoření se krystaly soli sbírají ručně. Na Fleur de Sel je vhodná pouze vrchní vrstva soli o tloušťce asi 1 cm.
Sůl Fleur de Sel není vhodná do mlýnků. Jeho textura je tak jemná, že jej snadno rozdrtíte mezi prsty. Skvěle vypadá na jídelním stole v ozdobné misce.